czwartek, 25 lipca 2013

Hummus z soczewicy i młodej marchewki.

Hummus w trochę innej wersji. Fajnie smakuje latem, kiedy z nieba leje się żar a jeść coś jednak trzeba. Młode marchewki zapieczone z listkami bazylii nadały słodyczy i fajnego aromatu. Nam smakowały pajdy świeżego chleba z grubo posmarowanym hummusem i ogórkiem małosolnym. I nic mi więcej nie trzeba...


Składniki:
  • 200 g soczewicy (użyłam czerwonej, w wersji oryginalnej występuje ciecierzyca)
  • 200 g młodej marchewki
  • duży ząbek czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki jasnej pasty z tahini (pasta z sezamu)
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • sól, pieprz, kilka listków bazylii
  • sezam (opcjonalnie)
1. Soczewicę ugotować w niewielkiej ilości wody (możemy użyć ciecierzycy z puszki).
2. Marchew obrać i pokroić na mniejsze części lub plastry. Włożyć do naczynia do zapiekania ( foremki), polać oliwą, posypać solą, pieprzem i listkami bazylii. Zapiekać przez 15-20 minut w 180 stopniach. Ja w tym samym czasie włożyłam małą kokilkę z ziarnami sezamu, który się uprażył i posypałam nim gotowy hummus.
3. Jeszcze ciepłą marchewkę razem z oliwą zmiksować blenderem z pozostałymi składnikami na gładką pastę.
4. Jeśli hummus chcemy przechowywać w lodówce trzeba wierzch posmarować oliwą i przykryć folią spożywczą, wtedy nie wysycha.
Smacznego!



Podobne posty

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly