Chałka z kruszonką.

Pyszna, maślana, mięciutka chałka. Obowiązkowo z dużą ilością kruszonki. 

Składniki (1 duża chałka, pieczona bez foremki):

• 500 g mąki
• 25 g świeżych drożdży
• 150 ml ciepłego mleka
• 100 ml ciepłej wody
• 50 g drobnego cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• 60 g masła, roztopionego

1. Do miski przesiewamy mąkę, robimy w niej dołek i dodajemy pokruszone drożdże. Zasypujemy je cukrem i połową ciepłego mleka. Zostawiamy na chwilę, żeby drożdże zaczęły pracować.

2. Następnie dodajemy jajko, resztę mleka, wodę i ciepłe, roztopione masło. Wyrabiamy ciasto, które powinno być elastyczne i miękkie. Jeśli za mocno się klei dosypujemy odrobinę mąki. Formujemy kulę, którą przekładamy do miski wysmarowanej olejem, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na mniej więcej godzinę, żeby wyrosło.

3. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmujemy je na blat i wbijamy w nie pięść (odgazowanie ciasta). Ponownie wyrabiamy i dzielimy na 3 równe części. Z każdej części formujemy wałeczek i zaplatamy je w warkocz. Zaplecioną chałkę przekładamy na blaszkę do pieczenia, wyłożoną pergaminem. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do ponownego wyrastania na pół godziny. Po tym czasie naszą chałkę smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką.

Kruszonka:

• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki miękkiego masła
• 3 łyżki drobnego cukru

Wszystkie składniki wyrobić między palcami. 

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy naszą chałkę ok. 30 - 35 minut.

Smacznego!