Kapuśniak wegetariański z grzybami.

Ta zupa jest na mojej liście "zup jesiennych". Bardzo lubię kiszoną kapustę i uważam, że warto poświęcić trochę czasu na znalezienie tej prawdziwej, tzn. ukiszonej lub ukwaszonej (bo ta nazwa może występować zamiennie) w naturalnym procesie a nie za pomocą octu i konserwantów. Taka prawdziwa kiszonka to źródło witaminy C, sodu i potasu. Pomoże nam w okresie częstych zachorowań podnieść odporność organizmu i jest po prostu pyszna. Możecie ugotować z niej tradycyjny kapuśniak z mięsem, ja tym razem miałam ochotę na zupę wegetariańską. Smak podkręciły suszone grzyby i papryka wędzona...Polecam Wam ten przepis.

Składniki: (dla 4-6 osób)

• 400 g dobrej kapusty kiszonej
• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• kawałek korzenia selera (ok. 200g)
• 3 średnie ziemniaki
• garść grzybów suszonych
• cebula
• przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, kminek, majeranek, wędzona papryka

1. Grzyby zalewamy gorącą wodą i odstawiamy. Możemy to zrobić poprzedniego dnia.

2. Seler, pietruszkę i marchew obieramy i kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju i wrzucamy warzywa. Dodajemy przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, kminek. Przesmażamy chwilę.

3. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy je do smażących się warzyw. Zalewamy całość zimną wodą i dodajemy grzyby razem z wodą, w której się moczyły. Gotujemy wszystko na niewielkim gazie. 

4. Kiedy ziemniaki będą miękkie, dodajemy kapustę. Moja kapusta była dosyć drobno pokrojona, ale możecie swoją dodatkowo posiekać. Dodajemy majeranek, sól, pieprz i wędzoną paprykę. Gotujemy do miękkości kapusty. Jeśli zupa jest za gęsta, dolewamy wody.

5. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i kiedy się rozgrzeje wrzucamy na niego, pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Rumienimy ją na złoto i dodajemy do zupy. Gotowe!

Smacznego!

   

Zupa z pieczonej dyni, z chrupiącą cieciorką.

O tym, że warto jeść dynie na pewno przekonywać Was nie muszę. To źródło zdrowia  i cennych witamin. Podam Wam dlatego przepis na pyszną, rozgrzewającą i sycącą zupę z dyni. Więcej smaku i aromatu uzyskamy dzięki upieczeniu jej w towarzystwie cebuli i czosnku. A do tego chrupiąca ciecierzyca, jako dodatek i źródło białka, odrobina parmezanu i.... nie straszna nam żadna jesień i deszcz za oknem :) Gotujemy???

Składniki:

• dynia (np. Hokkaido; nie trzeba obierać skóry) - moja ważyła ok. 1kg
• 2 cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 l aromatycznego bulionu warzywnego (można użyć też wody, trzeba będzie użyć wtedy więcej przypraw)
• przyprawy: sól (używam himalajskiej), świeżo zmielony pieprz, wędzona papryka, curry, świeży imbir
• puszka cieciorki w zalewie
•  parmezan do posypania zupy

1. Dynię dokładnie myjemy ( jeśli mamy dynię Hokkaido nie trzeba obierać jej ze skóry) wycinamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze części. Układamy na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym.

2. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy. Cebulę na cząstki, czosnek na pół. Dodajemy je do naszej dyni. Całość skrapiamy oliwą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35 minut. Dynia powinna być miękka, szczególnie od strony skórki.

3. Do mniejszego naczynia żaroodpornego przekładamy, odsączoną z zalewy cieciorkę. Przyprawiamy ją ulubionymi przyprawami i skrapiamy oliwą. Ja użyłam curry, papryki wędzonej, pieprzu ziołowego i odrobiny ziół prowansalskich. Pieczemy na drugiej półce w tym samym czasie, gdy piecz się dynia. Ciecierzycę należy co jakiś czas przemieszać, żeby się nie przypaliła. Pieczemy ją ok. pół godziny. 

4. Upieczoną dynię z cebulą i czosnkiem przekładamy do dużego garnka i zalewamy bulionem lub wodą. Gotujemy ok. 3 minut. Blenderem miksujemy wszystko na gładki krem. Jeśli zupa jest za gęsta dolewamy płynu, to zależy jakiego rodzaju zupy kremy lubicie. Przyprawiamy. Na talerz nakładamy porcję zupy, na wierzch dajemy upieczoną cieciorkę i starty parmezan. Smacznego!

Ekspresowa zupa z jarmużu, z fasolą.

Na zielonej wyspie wiosny nie widać, o lecie już nie wspominając, dlatego serwuję trochę jesienną zupę. Rozgrzewająca i pikantna. Pyszna! Jeśli Wy też potrzebujecie rozgrzewającego jedzenia, które w dodatku przygotowuje się błyskawicznie - to polecam. 

Składniki: (przepis pochodzi z bloga "Chilli, czosnek i oliwa")

• 2 puszki (każda po 400g) pomidorów lub pulpy pomidorowej 
• 250 g jarmużu 
• 1 puszka (400g) fasoli białej
• sól, pieprz, suszona papryczka chilli, pieprz ziołowy, curry (jeśli pomidory były mocno kwaśne dodajemy odrobinę cukru)
• 1 łyżka gęstego balsamico

1. Pomidory wlewamy do garnka i dolewamy 1 puszkę (ok. 400 ml) wody. Zagotowujemy i zmniejszamy gaz. 

2. Jarmuż dokładnie myjemy i szatkujemy dosyć drobno. Dorzucamy do gotujących się pomidorów, przykrywamy garnek i gotujemy ok. 15 minut, do czasu aż jarmuż stanie się miękki.

3. Fasolę odsączamy z zalewy i dorzucamy do garnka. Jeśli zupa jest za gęsta dolewamy odrobinę wody. Przyprawiamy wg naszego gustu smakowego. Ja doprawiłam dosyć mocno. Zupa była pikantna i rozgrzewająca. Możemy ją podać z podpieczonym w tosterze chlebem, skropić oliwą lub posypać tartym parmezanem. Smacznego!

Żurek i jadalne talerze.

Żurek gotowany na własnym zakwasie (o którym Wam wspominałam tutaj ) wyszedł taki pyszny, że został zjedzony włącznie z talerzami! Naprawdę :) A talerze mogliśmy zjeść, ponieważ były z otrąb :) 

Pomysłodawcą takich talerzy jest pan Jerzy Wysocki z firmy BIOTREM. Świetny, oryginalny i ekologiczny pomysł, któremu bardzo kibicuję. Naczynia pięknie się prezentują na stole, spełniają doskonale swoje funkcje - gorąca zupa bez problemu przetrwała na talerzu całą, długą sesję fotograficzną :) A ponieważ na stronie firmy wyczytałam, że z otrąb można zrobić prawie wszystko, czekam z niecierpliwością, kiedy na stole postawię otrębową zastawę :)

A tymczasem zapraszam na żurek.

Składniki: 

• 300 g surowej białej kiełbasy
• 200 g wędzonego boczku (użyłam gotowanego)
• 1 cebula
• 2 grzyby suszone
• włoszczyzna: 3 marchewki, 2 pietruszki, kawałek korzenia selera
• 3-4 średniej wielkości ziemniaki
• zakwas na żurek  z tego przepisu
• ząbek czosnku
• łyżka chrzanu
• majeranek świeży lub suszony
• sól, pieprz
• jajka ugotowane na twardo (użyłam jajek przepiórczych)

1. Białą kiełbasę (jeśli używamy surowego boczku to wrzucamy go teraz) zalewamy 2 litrami wody. Wrzucamy kilka ziaren ziela angielskiego, dwa liście laurowe i grzyby. Gotujemy przez ok. 1 godzinę. Zbieramy szumowinę. Wyciągamy kiełbasę ( i boczek jeśli dodawaliśmy surowy). Odkładamy do wystudzenia.

2. Do naszego wywaru wrzucamy warzywa pokrojone w dosyć grubą kostkę. Solimy.

3. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojony w kostkę wędzony boczek. Podsmażamy przez chwilę i dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Rumienimy wszystko.  Jeśli do zupy dodaliśmy surowy boczek, to należy go tylko pokroić i już nie podsmażać na patelni, tylko dorzucić do gotujących się warzyw. Zrumienić możemy samą cebulę.

3. Podsmażony boczek z cebulą dodajemy do zupy. Białą kiełbasę kroimy na plasterki i również dodajemy do garnka.

4. Zakwas na żurek mieszamy i powoli wlewamy do zupy. Ja swój zakwas dodałam cały. Ilość zakwasu zależy od tego, jak kwaśny żurek lubicie. Jeśli zupa jest za gęsta dolewamy wody. Dodajemy pokrojony czosnek, sporo majeranku i łyżkę chrzanu. Gotujemy wszystko ok. 5 minut. Podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem. 

Smacznego!

Zakwas na żurek.

To mój debiut. Nigdy wcześniej nie robiłam samodzielnie zakwasu na żurek. Chętnie posłucham rad i wskazówek od osób, które robią taki zakwas. Mam nadzieję, że żur na nim ugotowany będzie pyszny :)

Składniki : ( na 2,5 l żurku)

• 100 g mąki żytniej razowej typ 2000
•  500 ml przegotowanej, ciepłej wody
•  ząbek czosnku
•  3 liście laurowe
•  kilka ziaren ziela angielskiego
•  piętka chleba żytniego na zakwasie, bez drożdży (są przepisy gdzie chleb jest pomijany, proces kwaszenia wydłuża się wtedy nieco)
•  słoik, gaza, gumka

1. Słoik wyparzamy wrzątkiem. Zostawiamy do samoistnego wyschnięcia. 

2. Do słoika wsypujemy mąkę, zalewamy ciepłą wodą. Dokładnie mieszamy drewnianą lub plastikową łyżką.

3. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i chleb. Czosnek możemy dodać teraz lub za dwa dni. Jest on dodatkiem smakowym, ale może on spowolnić proces kwaszenia. 

4. Słoik przykrywamy gazą i odstawiamy na np. blat kuchenny (temp. pokojowa). Zakwas jest dobry już po 3 dniach- chyba, że lubimy mocniejszy i bardziej kwaśny, to wtedy zostawiamy na kolejne dwa dni. Codziennie mieszamy zawartość słoika drewnianą lub plastikową łyżką (niektórzy mówią, żeby nie mieszać - szkoły są dwie). Kiedy zakwas jest gotowy zlewamy go do butelki ( ja swój odcedziłam przez gęste sitko), niedomkniętą butelkę możemy przechowywać w lodówce dwa tygodnie. 

Zupa z gruszki i pietruszki.

Książkę Marty Dymek "Jadłonomia" kupiłam jakiś czas temu w ciemno. Byłam jej bardzo ciekawa i nie rozczarowałam się. Jest godna polecenia i tak, jak zaznacza autorka nie tylko dla wegan. Już przy pierwszym przeglądaniu książki zwróciłam uwagę na tę zupę - z gruszki i korzenia pietruszki. Dlatego ja pierwszą wypróbowałam. Dla mnie była odrobinę za słodka, więc dodałam soku z cytryny i płatki papryki chilli. I to była przysłowiowa kropka nad "i" jak dla mnie :)

 Składniki: (cytuję za autorką)

• 500 g pietruszki (korzeń)
• 1 słodka gruszka
• olej
• 1 szklanka mleka roślinnego (dałam 1,5 szklanki migdałowego)
• 1 szklanka bulionu warzywnego (również dałam 2 szklanki)
• 1 łyżeczka świeżego tymianku
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, świeżo zmielony pieprz
• do podania: 1/4 szklanki płatków migdałów podprażonych, oliwa

1. Pietruszkę obrać i pokroić na grube plastry. W garnku rozgrzać olej, wrzucić pietruszkę i dusić na bardzo małym ogniu przez 5-8 minut. Dodać obraną, pokrojona na ćwiartki i wypestkowaną gruszkę i dusić ok. 10 minut - do czasu, aż gruszka będzie miękka.

2. Wlać bulion i gotować pod przykryciem przez 15 - 20 minut - do czasu, aż pietruszka będzie bardzo miękka. 

3. Dodać mleko i tymianek. Całość zmiksować blenderem ręcznym. Doprawić gałką, solą i pieprzem (ja dodałam jeszcze sok z cytryny i płatki papryki chilli). Podawać z uprażonymi płatkami migdałowymi i oliwą. 

Smacznego!

       

Zupa z dyni i kapusty, z soczewicą.

Pyszna, rozgrzewająca zupa na zimne dni. Lekka słodycz dyni została przełamana smakiem wędzonej papryki. Do tego duuużo soczewicy i zajadamy. Smacznego!

Składniki:

• dynia butternut squash
• ćwiartka z niewielkiej główki kapusty białej
• 2 średniej wielkości ziemniaki
• 1 duża marchew
•  pół szklanki soczewicy czerwonej ( jeśli lubicie mocno gęste zupy nie bójcie się dodać jej więcej)
• 1l bulionu lub wody
• mała cebula czerwona
• przyprawy: wędzona papryka w proszku, curry, pieprz ziołowy, sól himalajska lub morska(zdrowsze niż zwykła sól), sos sojowy

1. Cebulę siekamy w drobną kostkę.

2. Marchew obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach.

3. Dynię, ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.

4. Kapustę szatkujemy bardzo drobno.

5. W dużym garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy cebulę i podsmażamy ją chwilę, następnie dodajemy dynię. Dodajemy sporą ilość papryki wędzonej i resztę przypraw(sporo). Wrzucamy również marchew i kapustę.  

6. Dolewamy bulionu lub wody i czekamy kiedy się zagotuje. Następnie dodajemy soczewicę. Po chwili ziemniaki.

7. Gotujemy do czasu aż warzywa będą miękkie. Jeśli zupa jest za gęsta dolewamy bulionu lub wody. Na talerzu porcję zupy można posypać parmezanem lub serem wędzonym.

Smacznego!

Caldo verde - zupa portugalska.

Caldo verde to zupa bardzo popularna w Portugalii. Przygotowuje się ją z ziemniaków, chorizo i kapusty włoskiej. Ja użyłam jarmużu, tak jak sugerują niektóre przepisy. Zupa jest gęsta, rozgrzewająca. Wersję dla dorosłych proponuję posypać płatkami ostrej papryki. Smacznego!

Składniki:

• 1 czerwona cebula
• 3 duże ząbki czosnku
• 4 duże ziemniaki (lub 6 mniejszych)
• 200 g kapusty włoskiej lub jarmużu (pozbawionego twardych łodyg)
• 100 g kiełbasy chorizo
• 2 liście laurowe
• sól, pieprz
• płatki ostrej papryki ( opcjonalnie)
• 1,5 l wody lub bulionu

Sposób wykonania:

1. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Chorizo pokroić na plastry. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. 

2. Rozgrzewamy duży garnek bez dodatku tłuszczu, wrzucamy chorizo i delikatnie rumienimy. Wyciągamy kiełbasę z garnka, pozostawiając w nim wytopiony tłuszcz, na który wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek. Rumienimy na małym ogniu. 

3. Dorzucamy ziemniaki i 2-3 minuty dusimy wszystko. 

4. Do ziemniaków wlewamy 1,5 l wody lub bulionu, dodajemy liście laurowe, sól i gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut. 

5. Kapustę lub jarmuż siekamy na bardzo cieniutkie paski. Wrzucamy na 1 minutę do posolonego wrzątku ( robimy to w oddzielnym garnku). Po tym czasie odcedzamy z wody. Odstawiamy.

6. Kiedy ziemniaki są miękkie wyciągamy łyżką cedzakową część (3-4 łyżki). Wyciągamy też liście laurowe i całość miksujemy na gęsty krem. 

7. Do powstałego kremu dodajemy odłożone wcześniej ziemniaki, blanszowaną (zanurzoną we wrzątku) kapustę lub jarmuż, podsmażone chorizo i wszystko jeszcze chwilę gotujemy. Doprawiamy do smaku. Smacznego!

Zupa z batata i soczewicy.

Wilec ziemniaczany, batat, patat wreszcie słodki ziemniak...  To już lepiej :) Ni to marchewka, ni ziemniak właśnie. Ale smaczny... Pasuje do zup, nadaje trochę koloru i troszkę słodkiego posmaku. Do soczewicy pasuje idealnie. Pyszna zupa w 20 minut!

Składniki:

• pół batata (średniej wielkości)
• por (tylko biała część)
• 2 średniej wielkości marchewki
• 2 gałązki selera naciowego
• szklanka czerwonej soczewicy
• mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu lub wody

Sposób przygotowania:
1. Batata obrać ze skóry i pokroić w kostkę.
2. Por i seler przekroić na pół, umyć, pokroić w półtalarki.
3. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
4. Cebulę poszatkować drobno, czosnek zetrzeć lub posiekać.
5. W garnku roztopić łyżkę masła + 2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucić cebulę i czosnek, chwile przesmażyć. Dodać warzywa, dusić je ok. 4-5 minut, mieszając od czasu do czasu. 
6. Wlać bulion lub wodę i zagotować. Dodać soczewicę. Gotować ok. 15 minut.
7. Jeśli zupa jest za gęsta dodać wody. Doprawić swoimi ulubionymi przyprawami( ja dodałam sól morską, pieprz ziołowy, odrobinę pieprzu cayenne, zioła prowansalskie. Pasować będzie również curry, kumin, kmin, kurkuma). Można podawać z kleksem kwaśnej śmietany.

Smacznego!!!

Zupa gulaszowa. Najlepsza.

Ta zupa to jedna z naszych ulubionych. Tak samo dobrze smakuje latem, jak i zimą. Jest gęsta i pożywna. Polecam!

Składniki:

• ok. 1/2 kg wołowiny
• cebula duża
• 2-3 marchewki, średniej wielkości
• 1-2  pietruszki (korzeń)
• kawałek selera
• 3 ziemniaki
• czerwona papryka
• fasolka szparagowa ( świeża w sezonie, poza nim mrożona)
• 2 ząbki czosnku
• puszka dobrej jakości pomidorów (krojone lub w całości)
• liść laurowy, ziele angielskie, papryka słodka w proszku

Cebulę posiekać w drobną kostkę, wrzucić na rozgrzany olej i zeszklić.  Dodać szczyptę papryki słodkiej w proszku. Wymieszać.

Dodać pokrojone w kostkę mięso. Delikatnie zrumienić.

Dolać wodę (ok. szklanki). Wrzucić liść laurowy i ziele angielskie.Dusimy do czasu aż mięso będzie prawie miękkie. 

W tym czasie kroimy w kostkę ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler i paprykę.

Do mięsa dolewamy wody lub bulionu, wrzucamy przygotowane warzywa. Gotujemy ok. 15 minut. Następnie dodajemy fasolkę szparagową, znowu gotujemy. Na koniec dodajemy pomidory z puszki. Doprawiamy czosnkiem, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. 

Zupę możemy zagęścić zasmażką. Ja tego nie zrobiłam.

Zupa najlepsza jest następnego dnia, kiedy wszystkie smaki się przegryzą. Smacznego!

Gorący kubek ...z zupą

Gęsta, pożywna zupa z soczewicy. Ja lubię ją bardzo gęstą, ale można dodać więcej bulionu, żeby była rzadsza. To taki obiad "2 w 1". Idealna na jesień...

Składniki: (na 2 duże porcje zupy)

• 0,7 l bulionu domowego
• szklanka soczewicy (użyłam czerwonej)
• 2 nieduże ziemniaki
• łodyga selera naciowego
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• przyprawy: sól, pieprz, curry, papryka wędzona, kolendra

Bulion zagotować, wrzucić opłukaną soczewicę, ziemniaki i seler. Gotować na małym ogniu do miękkości warzyw i do zgęstnienia soczewicy. Doprawić. 

Krupnik.The winner is...

Uwaga, uwaga zwycięzcą jest osoba, która odpowiedziała: KRUPNIK :) Po prostu... Natalio, gratuluję :) Wam wszystkim bardzo dziękuję za udział w zabawie, dzięki Waszym odpowiedziom przypomniałam sobie o niektórych, dawno nie gotowanych zupach :) 

Krupnik to ulubiona zupa moich dzieci. Na pewno każdy z Was ma swój, sprawdzony przepis na tę zupę. Mój jest następujący:

Składniki:

• pierś z kurczaka lub indyka
• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• kawałek selera
• nieduży por
• 3 ziemniaki
• woreczek kaszy jęczmiennej
• 2-3 grzyby suszone
• liść laurowy, ziele angielskie, lubczyk, pieprz, sól morska

Marchewkę i pora kroję w półksiężyce. Korzeń pietruszki i selera tarkuję na tarce o dużych oczkach. W garnku roztapiam dużą łyżkę masła, wrzucam przygotowane warzywa i podsmażam je chwilę. Zalewam wszystko wodą, solę i wrzucam liść laurowy, ziele angielskie oraz suszone grzyby. Kiedy woda się zagotuje dodaję kaszę jęczmienną i po chwili wrzucam, pokrojone w kostkę ziemniaki. Jeśli zupa jest za gęsta dolewam wody.Na 10 minut przed końcem gotowania wrzucam drobno pokrojone mięso. Dodaję dużo natki pietruszki, doprawiam lubczykiem, solą i pieprzem.  Gotowe :)

  

Zupa pulpetowa

Zupę tą przygotowuje się bardzo szybko. Kilka składników, trochę przypraw i obiad gotowy. W wersji dla dzieci zupę wzbogacam ziemniakami, w wersji dla dorosłych dodaję papryczkę chili. Polecam!

Składniki:

• korzeń selera (pół dużego lub 1 mały)
• 0,5 kg pieczarek
• kilka ziemniaków ( opcjonalnie)
• groszek zielony (może być mrożony)
• 0,5 kg mięsa mielonego
• zioła prowansalskie, lubczyk, curry, sól morska i świeżo zmielony pieprz

Pieczarki umyć i pokroić na plastry. Seler starkować na dużych oczkach. Ziemniaki pokroić w kostkę. Mięso mielone doprawić solą i pieprzem, dodać jajko i dobrze wymieszać. Uformować malutkie pulpety. W garnku rozgrzać dwie łyżki oleju i wrzucić seler. Po 2-3 minutach wrzucić pieczarki i dusić przez chwilę, żeby pieczarki puściły sok. Zalać wszystko wodą ( w zależności ile zupy chcemy uzyskać), dodać pulpety i po chwili ziemniaki. Pod koniec gotowania dodać 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego i zielony groszek. Gotować do czasu aż groszek będzie miękki. Doprawić solą i pieprzem oraz ziołami, opcjonalnie papryczką chili. Zupa najlepsza jest po chwili, kiedy smaki się "przegryzą". Smacznego!

Zupa warzywna z kurczakiem (dieta Dukana)

Pyszna zupa, pożywna i sycąca. Idealna na dni warzywne w diecie Dukana. Na pewno posmakuje pozostałym domownikom. Polecam!!!

Składniki:

- pierś z kurczaka
- 3 średniej wielkości marchewki
- pół selera
- 1 duża pietruszka (korzeń)
- 2-3 duże cebule
- pół główki niedużej kapusty
- zielona papryka
- 3 ząbki czosnku
- koncentrat pomidorowy (bez cukru)

Cebulę pokroić w półplasterki, kapustę poszatkować dosyć drobno, resztę warzyw pokroić w kostkę. Czosnek pokroić lub utrzeć na tarce. Do dużego garnka nalać wody (można dodać kostkę rosołową, najlepiej ekologiczną) i wrzucić wszystkie warzywa. Gotować pod przykryciem ok.30 minut. Dodać pokrojoną w kostkę pierś kurczaka i gotować jeszcze ok.15 minut. Dodać koncentrat pomidorowy i doprawić solą, pieprzem, ulubionymi ziołami (ja dodałam curry i pieprzu cayenne). Dla osób nie na diecie  polecam porcję zupy na talerzu posypać tartym parmezanem. Smacznego!