czwartek, 28 czerwca 2012

Szybka sałatka z kurczakiem i ananasem.

Kolejna sałatka ekspresowa. Szczególnie, kiedy ciepło za oknem ( ja już zapomniałam jak to jest) i nie mamy ochoty na długie stanie w kuchni. Wrzucamy wszystko do miski, mieszamy i gotowe. Polecam.


Składniki:
  • dwie piersi z kurczaka
  • puszka ananasów ( ok.400g)
  • orzechy włoskie (ok.50g)
  • kukurydza z puszki ( 4-5 łyżek)
  • rodzynki (opcjonalnie) ( 2 łyżki)
  • majonez (2-3 łyżki)
Piersi z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie. Studzimy i kroimy w niedużą kostkę. Ananasy odsączamy, kroimy w kostkę. Orzechy włoskie siekamy. Dodajemy kukurydzę, rodzynki i majonez. Wszystko delikatnie mieszamy. Jeśli sałatka jest za sucha, możemy dodać kilka łyżek soku z ananasów.  Smacznego!




    środa, 13 czerwca 2012

    Sałatka z brokułami i serem feta

    Najszybsza chyba sałatka jaką znam. I do tego bardzo smaczna. Prażone migdały można zastąpić pestkami słonecznika. Prosty sos czosnkowy podkreśla smak brokułów i nadaje charakteru tej sałatce. Jeśli jeszcze nie próbowaliście brokułów w takim zestawieniu to koniecznie zapiszcie sobie ten przepis :)

    foto: Maya Noonan

    Składniki:
    • brokuły
    • ser feta
    • płatki migdałów

    Sos czosnkowy:
    • ząbek czosnku
    • jogurt naturalny (małe opakowanie)
    • 2 łyżki majonezu
    Brokuły ugotować w osolonej wodzie al dente. Lepiej smakują, kiedy są lekko chrupiące. Odcedzić i wyłożyć na duży talerz.  Fetę pokruszyć palcami na brokuły. Migdały podprażyć na suchej patelni, żeby nabrały lekko złotego koloru. Posypać nimi sałatkę.

    Wszystkie składniki na sos wymieszać w szklance ( ząbek czosnku przecisnąć przez praskę). Polać sałatkę sosem najlepiej tuż przed serwowaniem.

    Smacznego!!!

    czwartek, 7 czerwca 2012

    Ciasto z owocami i kruszonką. Najprostsze.


    Wszyscy pieką ciasta z owocami. Upiekłam i ja. Dorota z "Moich wypieków" stwierdziła,że jest najlepsze i mogę się podpisać pod jej słowami. Ciasto bardzo nam smakowało. Ma wszystko: i mięciutki spód i dużo owoców i pyszną, chrupiącą kruszonkę. Jeśli szukacie przepisu na ciasto idealne - oto on.



    Składniki: (na blaszkę prostokątną 20x30 cm)

    • 200 g masła
    • szczypta soli
    • 160 g cukru
    • 4 duże jajka
    • 200 g mąki pszennej
    • 40 g mąki ziemniaczanej
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 500 g dowolnych owoców (ja użyłam truskawek, malin i borówek)


    Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
    Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.
    W misie miksera utrzeć masło, na jasną i puszystą masę. Dodawać cukier, szczyptę soli, dalej ucierając. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać przesiane składniki suche i wymieszać szpatułką, do połączenia się składników.
    Blachę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć owoce, rozcięciami ku górze. Posypać równomiernie kruszonką.
    Piec w temperaturze 175ºC przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

    Kruszonka:
    • 150 g mąki
    • 100 g masła, schłodzonego
    • 50 g cukru pudru


    Wszystkie składniki wrzucić do naczynia, szybko posiekać, następnie rozetrzeć między palcami na kruszonkę. Jeśli kruszonka będzie zbyt mokra, dosypać trochę mąki.

    Smacznego! 

     

    środa, 6 czerwca 2012

    Tarta z malinami i białą czekoladą

    Tarta, którą poleciała Agoosia jako swoje ulubione ciasto wakacyjne. Teraz będzie też moim ulubionym :) Fajnie się komponują kwaskowe maliny ze słodyczą białej czekolady. Zastanawiam się tylko nad kruchym spodem, który wyszedł dobry,ale jest bardzo maślany i chłonie prawie całą czekoladę. Jak coś wykombinuję to dam Wam znać. Póki co, przedstawiam przepis w wersji oryginalnej :)



    Składniki: ( okrągła blaszka na tartę, moja miała średnicę 25 cm,ale chyba mniejsza byłaby lepsza)

    Ciasto:
    • 150 g mąki (przesiać)- proponuję dodać więcej mąki (250g)
    • 30 g cukru
    • 125 g schłodzonego masła
    • 1 łyżka wody (opcjonalnie)
    Nadzienie:
    • 200 ml śmietanki 36%
    • 120 g białej czekolady 
    • 1 jajko
    • maliny (ok.450 g)
    Mąkę przesiać na blat lub stolnicę. Dodać posiekane zimne masło i cukier, szybko zagnieść ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i włożyć na pół godziny do zamrażalnika. Po tym czasie pokroić ciasto na plastry i ułożyć w wysmarowanej masłem blaszce. Wylepić ją całą dokładnie ciastem i nakłuć widelcem. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i zapiec ciasto  przez 20-25 minut na złoty kolor. Wystudzić.

    W garnku rozpuścić czekoladę na bardzo małym ogniu, pilnując żeby się nie przypaliła. Wlać powoli śmietankę i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Wystudzić. Jajko rozbełtać i wlać powoli do zimnej masy, cały czas mieszając. 

    Na cieście ułożyć maliny i delikatnie zalać je masą czekoladowo- śmietanową. Temperaturę piekarnika obniżyć do 160 stopni i piec ciasto przez ok.15 minut. Wystudzić. Podawać z cukrem pudrem, bitą śmietaną lub lodami. Smacznego!







    poniedziałek, 4 czerwca 2012

    Zapiekane muszle z sosem bolońskim i mozzarellą

    To nieskomplikowane danie jest jednym z naszych ulubionych. Muszle można nadziewać różnymi farszami. Z każdym smakują wybornie. Dzisiaj proponuję Wam zapiekane muszle z sosem bolońskim, mozzarellą i delikatnym sosem śmietanowym. Do tego garść posiekanej, świeżej bazylii... Smacznego!


    Składniki:
    • 0,5 kg mięsa mielonego
    • mała cebula
    • 2 ząbki czosnku
    • sos pomidorowy w kartoniku (415g)
    • kulka mozzarelli
    • 250 ml słodkiej śmietany 18%
    • kostka bulionowa eko
    • garść listków świeżej bazylii, posiekanych
    • opakowanie muszli makaronowych (conchiglioni) 250g
    Muszle ugotować w lekko osolonej wodzie,odcedzić i skropić oliwą, żeby zapobiec sklejaniu się muszli. Cebulę posiekać w drobną kostkę, czosnek posiekać lub przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić cebulę i czosnek, chwilę podsmażyć. Dodać mielone mięso. Kiedy mięso będzie usmażone dodać sos pomidorowy. Doprawić solą, pieprzem i ulubionymi ziołami. Każdą muszle nadziać mięsnym sosem i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Mozzarellę pokroić w dużą kostkę i położyć kawałek na muszli. Na patelnię wlewamy słodką śmietanę, dodajemy kostkę bulionową eko i delikatnie podgrzewamy, aż śmietana zagęści się lekko. Zalać muszle uzyskanym sosem śmietanowym. Posypać świeżą bazylią. Naczynie żaroodporne przykryć i zapiekać w 200 stopniach przez ok.15 minut. Pod koniec zapiekania naczynie można odkryć, wtedy wierzch nam się delikatnie zrumieni. Smacznego!




    niedziela, 3 czerwca 2012

    Ciasto letnio - wakacyjne wybrane...

    Dziękuję Wam za wszystkie przepisy. Na pewno je wykorzystam w czasie upalnych dni lata. Ale ponieważ musiałam zdecydować się tylko na jeden przepis (chociaż chciałabym móc nagrodzić Was wszystkie :)) - wybrałam TARTĘ Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I MALINAMI Agoosi. 
    Tarta ta nie wygląda na pracochłonną, a to przecież ważne, żeby nie stać za długo w kuchni, a móc się zajadać czymś pysznym. Połączenie malin i białej czekolady wydaje się być bardzo trafione. O wrażeniach smakowym opowiem Wam wkrótce, bo zamierzam ją upiec niebawem. Tymczasem pędzę adresować kopertę z upominkiem dla zwyciężczyni :) 
    Jeszcze raz dziękuję Wam wszystkim za poświęcony czas i podzielenie się przepisem na ulubione ciasto wakacyjne :) Pozdrawiam. Magda




    Podobne posty

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

    Printfriendly