niedziela, 16 lutego 2014

Pieczone pierogi z ziemniakami i fetą

Przepis na te pyszne pierogi znalazłam jakiś czas temu u Liski, na jej blogu -TU. Pracy przy nich niedużo, ciasto jest bardzo plastyczne i zawsze się udaje. A farsz może być, jaki tylko sobie wymyślimy. Polecam !!!



Ciasto:
400 g mąki
200 g masła
2 łyżki śmietany
1/2 łyżeczki soli
1 jajko

Farsz:
130 g fety
350 g ugotowanych ziemniaków
1 cebula dymka, drobno posiekana, /używam całej ze szczypiorem/
2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
2 łyżeczki świeżej, drobno posiekanej bazylii
pieprz do smaku

do posmarowania pierogów: jajko wymieszane z 2 łyżkami śmietany

Farsz:
Wszystkie składniki wymieszać. Odstawić.

Ciasto:
Mąkę posiekać z masłem szerokim nożem. Dodać pozostałe składniki i zagnieść gładkie ciasto, które należy uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić przez 30 minut. Następnie rozwałkować na grubość 3 mm i wycinać koła. Wypełniać farszem.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować jajkiem wymieszanym ze śmietaną.
Piekarnik nagrzać do 180 st C.
Piec ok. 30-40 minut.

Smacznego!








środa, 12 lutego 2014

KarmeLove orzechy. Do pochrupania dla dwojga :)

A na wieczór walentynkowy ( i nie tylko) proponuję słodziutkie, chrupiące karmeLove orzechy i ...film (-y) :) Do obejrzenia z kimś bliskim. Dużo miłości Wam życzę na co dzień.


Składniki:
  • 200 g orzechów (ja użyłam włoskich)
  • 1 szklanka brązowego cukru (można użyć też cukru białego)
  • 5 łyżek wody
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżka masła
  • pół łyżeczki cynamonu 
1.Orzechy wysypujemy na papier do pieczenia, na blaszkę i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy 10 minut, mieszając orzechy co 2-3 minuty. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy.

2.Do garnka z grubym dnem wsypujemy cukier i dodajemy wodę. Potrząsamy patelnią, żeby cukier w miarę równo rozłożył się w garnku. Wstawiamy garnek na średni ogień i pozwalamy, żeby cukier się rozpuścił. NIE MIESZAMY! To znaczy, możemy potrząsać patelnią, poruszać nią, żeby cukier się nie przypalił, ale nie mieszamy łyżką cukru. Nie zostawiamy cukru ani na chwilę, ponieważ ma on skłonność szybkiego przypalania się. Czekamy kiedy cukier zacznie bulgotać, możemy zmniejszyć ogień, mieszamy patelnią i czekamy aż cukier nabierze złoto-bursztynowego koloru. Wtedy dodajemy masło, miód lub syrop klonowy( dodanie miodu spowoduje, że karmel nie będzie tak szybko zastygał i twardniał) i cynamon. Bądźcie ostrożni, gorący karmel to prawdziwy wrzątek, łatwo o wypadek... Odstawiamy karmel z ognia i wsypujemy orzechy. Mieszamy wszystko dokładnie. Kiedy karmel dokładnie oblepi orzechy, wysypujemy je na papier do pieczenia, żeby wystygły.
Smacznego chrupania i oglądania!
























A tytuły polecam Wam dwa, do wyboru (jakoś się tak złożyło, że z tą samą aktorką ) :


                                     "About time"                                            "The notebook"









wtorek, 11 lutego 2014

Chleb pszenny z nasionami chia i babką płesznik. Najprostszy.

Ten chleb uda się każdemu, gwarantuję :)  Wszystko wystarczy zamieszać łyżką. W oryginalnym przepisie jest kminek, którego nie lubię, więc dodałam nasiona chia oraz nasiona babki płesznik. Można dodać ulubionych ziół i przypraw. Ja następnym razem spróbuję upiec z ziołami prowansalskimi. A sam smak chleba zaskoczył mnie pozytywnie. Smakuje tak, jak chleb robiony na zakwasie, jest wilgotny, z chrupiącą skórką. Długo świeży, a i później można go stostować. Polecam!

źródło: tutaj
Składniki (1 bochenek, keksówka 23x11cm)

  • 250 g mąki pszennej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka dowolnych przypraw ( ja dałam nasiona chia i babkę płesznik)
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 1 szklanka letniej wody (250 ml)
1. Mąkę przesiać, dodać sól, płatki owsiane i ulubione przyprawy. 
2. Zrobić wgłębienie, wkruszyć tam drożdże, dodać cukier i zalać wszystko ciepłą wodą. Delikatnie wymieszać, przykryć i odstawić na chwilę, żeby drożdże zaczęły pracować (ok.15 minut).
3. Następnie wymieszać wszystko dokładnie łyżką, ponownie przykryć i odstawić na na 1/2 godziny.
4. Ponownie wymieszać łyżką i przełożyć ciasto do keksówki, którą wcześniej należy wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Zostawić jeszcze na chwilę do wyrastania.
5. Piekarnik nagrzać do 200 stopni i piec chleb ok. 1 godziny. 
Smacznego!


Proste bułeczki pszenne.

Prosty przepis. Podstawowe składniki. 15 minut pieczenia i już mamy buły na śniadanie dla rodziny. I chociaż ciasta wydaje się być niedużo, a uformowane bułki są małe, to nie martwcie się - urosną sporo w piekarniku. To co, pieczemy?

źródło : tutaj

Składniki: (ok.8 sztuk)

  • 250 g mąki pszennej
  • 15 g świeżych drożdży
  • 2 łyżeczki cukru
  • 140 g wody
  • czubata łyżka mleka w proszku, pełnotłustego (ja dałam 1 łyżkę zwykłego mleka )
  • 30 g masła, roztopionego i ostudzonego
  • 1 łyżeczka soli
1. Drożdże wymieszać z wodą, cukrem i łyżką mąki. Odstawić na 15 minut.
2. Mąkę przesiać do miski, dodać rozczyn z drożdży i pozostałe składniki. 
3. Zagnieść ciasto, które powinno być elastyczne i miękkie.
4. Z ciasta uformować kulę, przełożyć do miski i dokładnie przykryć ścierką. Odstawić na godzinę do wyrastania.
5. Z ciasta uformować bułki, podłużne lub okrągłe. Bułeczki nie będą duże, ale urosną w piekarniku.
6. Ułożyć bułki na papierze do pieczenia, na blaszce z piekarnika. Przykryć ściereczką i zostawić na kolejne pół godziny do wyrastania.
7. Kiedy wyrosną, zrobić nacięcia i spryskać delikatnie wodą.
8. Piekarnik nagrzać do 230 stopni ( ja piekłam swoje w 200 stopniach, 230 dla mojego piekarnika to za dużo). Pieczemy ok. 12-15 minut.
Smacznego!





sobota, 8 lutego 2014

Makaron z tuńczykiem i brokułami. Szybkie danie.

To jedno z tych dań, które przygotowuje się błyskawicznie. Niezawodne, gdy mamy niespodziewanych gości. Na blogu to danie jest od prawie dwóch! lat i jest jednym z najchętniej czytanych przepisów. Ale ponieważ zrobiłam do niego nowe zdjęcia, postawiłam je zamienić. Na pamiątkę, na końcu przepisu umieściłam dwa zdjęcia - to sprzed 2 lat i to robione teraz :)


Składniki: (4 porcje)
- makaron świderki lub penne (500g)
- tuńczyk z puszki, w sosie własnym
- śmietanka słodka 18% (250g)
- brokuł
- mała cebula
- sól, pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Nad garnkiem z gotującym się makaronem możemy położyć sitko z brokułem, podzielonym na małe różyczki. Wtedy brokuł ugotuje się nam al`dente. Jeśli wolimy, żeby brokuł był miękki, to gotujemy go normalnie w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy odcedzonego tuńczyka z puszki, dodajemy śmietankę i wszystko mieszamy chwilę na małym ogniu, nie należy zagotowywać śmietany. Przyprawiamy do smaku. Kiedy sos będzie wystarczająco ciepły dodajemy ugotowany makaron i brokuły, delikatnie mieszamy wszystko. Na talerzu całość możemy posypać starym parmezanem. Smacznego!




















A tu dwa zdjęcia: stare i nowe ;)












czwartek, 6 lutego 2014

Pączki angielskie. Błyskawiczne.

Bardzo musiałam się spieszyć, żeby zrobić zdjęcia tym pączkom. Szybko znikały...Ale równie szybko je się robi...Małe kuleczki (chociaż nie zawsze kuleczki! ;)), na jeden kęs...Polecam ten przepis :)


źródło przepisu: tutaj

Składniki:

  • 300 g serka homogenizowanego (typu Danio)
  • 3 jajka
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
Do obtoczenia:
  • 50 g drobnego cukru do wypieków
  • łyżeczka cynamonu
1. Serek mieszamy z jajkami ( np. rózgą kuchenną).
2. Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól. Dokładnie mieszamy widelcem.
3. W szerokim, płaskim garnku rozgrzewamy olej do temp. 175 stopni. Olej należy podgrzewać na małym ogniu, jeśli nie mamy termometru piekarniczego, odrobinę ciasta wylewamy na olej i sprawdzamy, czy jest wystarczająco rozgrzany. 
4. Małą łyżeczką ( w sumie to dwiema łyżeczkami, staramy się nałożyć kulki ciasta,  można użyć też miarki do mleka dla dzieci lub miarki do kawy) nakładamy porcję ciasta na rozgrzany olej. Łyżkę maczamy w oleju, żeby ciasto się nie lepiło. Im zgrabniejszą porcję ciasta uda nam się nałożyć, tym foremniejsze pączki nam wyjdą. 
5. Starajmy się nie nakładać zbyt wielu porcji ciasta na olej, wtedy kuleczki będą przewracały się nam same.
6. Smażymy do złotego koloru a następnie wyciągamy na ręcznik papierowy.
7. Jeszcze ciepłe pączki obtaczamy w mieszance drobnego cukru z cynamonem.
Smacznego!










Podobne posty

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly