Zakwas na żurek.

To mój debiut. Nigdy wcześniej nie robiłam samodzielnie zakwasu na żurek. Chętnie posłucham rad i wskazówek od osób, które robią taki zakwas. Mam nadzieję, że żur na nim ugotowany będzie pyszny :)

Składniki : ( na 2,5 l żurku)

• 100 g mąki żytniej razowej typ 2000
•  500 ml przegotowanej, ciepłej wody
•  ząbek czosnku
•  3 liście laurowe
•  kilka ziaren ziela angielskiego
•  piętka chleba żytniego na zakwasie, bez drożdży (są przepisy gdzie chleb jest pomijany, proces kwaszenia wydłuża się wtedy nieco)
•  słoik, gaza, gumka

1. Słoik wyparzamy wrzątkiem. Zostawiamy do samoistnego wyschnięcia. 

2. Do słoika wsypujemy mąkę, zalewamy ciepłą wodą. Dokładnie mieszamy drewnianą lub plastikową łyżką.

3. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i chleb. Czosnek możemy dodać teraz lub za dwa dni. Jest on dodatkiem smakowym, ale może on spowolnić proces kwaszenia. 

4. Słoik przykrywamy gazą i odstawiamy na np. blat kuchenny (temp. pokojowa). Zakwas jest dobry już po 3 dniach- chyba, że lubimy mocniejszy i bardziej kwaśny, to wtedy zostawiamy na kolejne dwa dni. Codziennie mieszamy zawartość słoika drewnianą lub plastikową łyżką (niektórzy mówią, żeby nie mieszać - szkoły są dwie). Kiedy zakwas jest gotowy zlewamy go do butelki ( ja swój odcedziłam przez gęste sitko), niedomkniętą butelkę możemy przechowywać w lodówce dwa tygodnie. 

The winner is... Wyniki candy!

Dziękuję wszystkim, którym spodobały się prezenty i którzy wzięli udział z zabawie. Było Was sporo :) Aż żałuję, że tylko jeden zestaw nagród przygotowałam. 

Także Panie i Panowie zaczynamy...

????????????????????????????????????????

Adriano, GRATULUJĘ!!!

Nagrody są Twoje :)

Poproszę o Twój adres, żebym mogła wysłać przesyłkę. 

Mój adres: przepisnikkuchenny@wp.pl

Z pozdrowieniami

Magda

Candy - prezenty dla Was.

Bez zbędnych wstępów- zapraszam do zabawy :)

Przygotowałam dla Was zestaw, dzięki któremu Wasze wnętrze nabierze odrobinę charakteru prowansalskiego :) Znajdziecie tam świeczkę w metalowej puszce z gustownym napisem, metalowe serce - zawieszkę, ścierkę kuchenną w tym samym klimacie ( może służyć jako obrus) oraz prostokątną, metalową zawieszkę z napisem "La petite maison"

Co należy zrobić?

1. Polubić fan page Przepiśnika Kuchennego tutaj

2. Zostawić komentarz pod postem lub na facebooku GRAM i udostępnić zdjęcie na swoim profilu (pamiętajcie, żeby udostępnienie było publiczne, bo inaczej nie zobaczę go u Was).

3. Na chętne osoby czekam do 13 lutego, do godz.24.00 (czasu polskiego).

4. Wyniki podam 14 lutego :)

Zapraszam do zabawy i powodzenia! :)

   

Boże Narodzenie. Przepisy.

Może komuś się przyda...
Kilka przepisów zebranych, wypróbowanych...
Zapraszam :) TU (klik, klik)

zdjęcie z sieci

Wielkanoc. Przepisy zebrane :)

Może się komuś przyda :) Kilka przepisów na Wielkanoc, w jednym miejscu. Wciąż ich niedużo, ale pracuję nad tym ;)
                                                                       
 klik klik tutaj

Dodaj napis

Pamiętacie?

Przypominam, że trwa nasza wiosenna zabawa klik klik tutaj. Do wygrania Przepiśnik kuchenny na Wasze przepisy i ręcznie robiona kartka na dowolną okazję :)

Zapraszam!!!!

Wiosenne prezenty dla Was.

A dzisiaj trochę inaczej niż zazwyczaj. Nie będzie przepisu, ale mam dla Was prezent. Przepiśnik kuchenny, w którym będziecie mogli zapisywać swoje ulubione przepisy. Taki zeszyt, który może wędrować z pokolenia na pokolenie. Ja kilka lat temu dostałam taki od swojej Mamy i mam zamiar podarować go, za jakiś czas mojej córci. 

Przepiśnik dla Was, zrobiła moja zdolna koleżanka - Asia (Scrapbooking by Asica), której prace możecie podziwiać tutaj. Dodatkowo Asia ma dla zwycięzcy prezent - ręcznie robioną kartkę na dowolną okazję!

A co zrobić, żeby brać udział w zabawie?

1. Polub fan page Przepiśnika Kuchennego tutaj

2. Polub fan page Asi tutaj

3. Zostawić komentarz pod postem na facebooku GRAM i udostępnić zdjęcie na swoim profilu.

4. Na chętne osoby czekam do godz. 24.00 (czasu polskiego) 6 kwietnia.

5. Wyniki 7 kwietnia.

Zapraszam do zabawy!!!

Święta...

zdjęcie z sieci

Candy. Zaproszenie :)

Zapraszam Was na zabawę, którą urządziłam na blogu "The Simple Things...by me" 

KLIKNIJ TU :)

Zapraszam!!!

Ciasto w butelce i prezent dla Was :)

Pomysł z ciastem w butelce pobił wszelkie rekordy popularności :)
Może i w tym roku będzie popularnym prezentem???
Zapraszam po więcej informacji i etykietki do pobrania : "The simple things... by me"

Lizaki z syropu z agawy. Home-made.

Kiedy maluchy chcą coś słodkiego, zaproponujcie im domowe lizaki. Mi pomysł na zrobienie takich lizaków przyszedł do głowy, kiedy zakupiłam butelkę jasnego syropu z agawy. Pyszny smak, lekko karmelowy, niski indeks glikemiczny, zdrowsza niż cukier to tylko kilka informacji o agawie ( więcej możecie przeczytać, np. tu) Co prawda nie miałam specjalnych foremek na lizaki, ale jakoś sobie poradziłam. Patyczki wbite były trochę nietypowo, ale czy to ważne od której strony liżemy lizaki? :)

Składniki (na 6 lizaków):

• 100 ml syropu z agawy
• 50 ml gorącej wody
• 1 łyżka  soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru muscovado 

Do garnka o grubym dnie dajemy wszystkie składniki i gotujemy na wolnym ogniu ok. 10- 15 minut. Trzeba mieszać delikatnie co jakiś czas, żeby nam się nie przypaliło. 

Foremkę (ja użyłam silikonowej foremki na lód) wstawiłam do garnka z zimną wodą, żeby foremka była mniej więcej do połowy swojej wysokości zanużona w wodzie.

Naszą bardzo gorącą! masę,  po zestawieniu z ognia mieszamy do czasu, aż powstała pianka nam zniknie i zobaczymy klarowny karmel. Wypełniamy foremkę. Wbijamy patyczki i zostawiamy do zastygnięcia na 1-2 godziny. Smacznego!  

 

Merry Christmas :)

Lizaki z ciasta. Cake pops.

Lizaki zrobione z ciasta, mogą być fajnym prezentem dla naszych milusińskich. Ja robiłam je w tamtym roku na Jarmark Świąteczny w szkole syna i cieszyły się dużą popularnością, nie tylko wśród dzieci. Są łatwe do przygotowania, ale trochę czasu trzeba im poświęcić. Nie musicie piec specjalnie ciasta, można dać gotowy biszkopt lub inne kupne ciasto. Jeżeli nie chcecie zrobić reniferów można posypać tylko kolorowymi posypkami, wiórkami lub posiekanymi orzechami. Pomysłów na dekorację jest bez liku. Spróbujecie?
Inspiracja z "Moich Wypieków" :)

Ciasto: (przepis na ok. 20 szt.)

• 400 g suchego ciasta, pokruszonego (ciasto babkowe, czekoladowe, itp.)
• 120 g serka mascarpone
• 80 g nutelli lub masła orzechowego
• 200 g czekolady, do obtoczenia
• 1 łyżka oleju

Do  dekoracji reniferów:

• mleczna czekolada, około 200 g
• czerwone groszki (m&m's, skittles lub inne)
• kruche paluszkowe precelki
• cukrowe kuleczki na oczka
• odrobina gorzkiej czekolady do dekoracji

Przygotować krem: mascarpone wymieszać z nutellą/masłem orzechowym.

Kawałki pokruszonego ciasta dokładnie wymieszać z kremem, tworząc dużą kulę. Zawinąć w folię spożywczą, schłodzić przez 15 minut w zamrażarce.

Wyjąć, odmierzając równe kawałki ciasta przy pomocy np. łyżki do lodów, uformować kulki. Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (by nie przykleiły się do blachy) i schłodzić w zamrażarce przez kolejne 15 minut.

Czekoladę roztopić z 1 łyżką oleju w kąpieli wodnej. Przygotować patyczki. Kulki wyjąć z zamrażarki.

Końcówkę patyczka zanurzyć w czekoladzie i natychmiast wetknąć w środek kulki, dochodząc mniej więcej do jej połowy. Poukładać cake pops na blaszce patyczkami do góry i znów schłodzić przez około 15 minut.

Po tym czasie, jeśli czekolada przestygnie, roztopić ją ponownie. Wyjąć cake pops z zamrażarki, zanurzać w roztopionej czekoladzie, czekając, aż skapie jej nadmiar. Od razu, delikatnie, mocujemy poroże i noski. Po zastygnięciu mlecznej czekolady za pomocą mlecznej czekolady przyklejamy oczka a gorzką czekoladą malujemy uśmiechy.

Wbić patyczkami w styropian, kartonik lub poukładać "do góry nogami" na papierze do pieczenia. Smacznego!

 

 

Zaproszenie do oddania

Wygrałam na blogu Patrycji zaproszenie na spotkanie/warsztaty z Sigrid Verbert, autorką "Smakowitych prezentów". Ucieszyłam się ogromnie, ale niestety nie uda mi się być w tym czasie w Polsce. Zaproszenie więc udostępnię chętnie osobie, która będzie mogła wziąć udział w tym, jak się domyślam uroczym spotkaniu. 

18 października, g.17.00, Qchnia Artystyczna Marty Gessler, Warszawa

Piszcie proszę, jeśli ktoś jest chętny. 

Magdalena

Ciasto letnio - wakacyjne wybrane...

Dziękuję Wam za wszystkie przepisy. Na pewno je wykorzystam w czasie upalnych dni lata. Ale ponieważ musiałam zdecydować się tylko na jeden przepis (chociaż chciałabym móc nagrodzić Was wszystkie :)) - wybrałam TARTĘ Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I MALINAMI Agoosi. 

Tarta ta nie wygląda na pracochłonną, a to przecież ważne, żeby nie stać za długo w kuchni, a móc się zajadać czymś pysznym. Połączenie malin i białej czekolady wydaje się być bardzo trafione. O wrażeniach smakowym opowiem Wam wkrótce, bo zamierzam ją upiec niebawem. Tymczasem pędzę adresować kopertę z upominkiem dla zwyciężczyni :) 

Jeszcze raz dziękuję Wam wszystkim za poświęcony czas i podzielenie się przepisem na ulubione ciasto wakacyjne :) Pozdrawiam. Magda

Wakacyjny konkurs

20 tys. wejść na Przepiśnik Kuchenny!!! To okazja do podziękowania Wam- Drodzy Czytelnicy i do zorganizowania zabawy. Tym razem poproszę Was o podanie przepisu na swoje ulubione ciasto wakacyjne ( w komentarzu pod postem ). To ciasto, które wyda mi się najsmaczniejsze zostanie przeze mnie przygotowane i przedstawione na blogu a jego autor (-ka) dostanie ode mnie upominek wakacyjny. Tym razem nie będą to "przydasie" kuchenne, ale "zestaw obowiązkowy" na lato: torba w modne biało-granatowe paski, białe okulary i biało-granatowy pasek. Przepraszam,że nagroda jest typowo kobieca, ale może jakiś Pan zechciałby podarować prezent dla swojej Pani? :) 

Przepisy można wysyłać do następnej soboty ( 2 czerwca) do godziny 24.00 (czasu polskiego). Nie zapomnijcie o podaniu swojego maila, żeby ułatwić kontakt. Zapraszam do zabawy.

 

Zagadka-konkurs... :) Zapraszam.

Postanowiłam, z okazji przekroczenia na liczniku magicznej liczby 10 tys. :) wejść na bloga, przygotować dla Was -  Drodzy Czytelnicy, małą zagadkę - konkurs. Otóż wystarczy zgadnąć, co takiego upichciłam (dodam, że nic trudnego) i ukryłam w tym tajemniczym mini garneczku ??? Pierwsza osoba, która w komentarzu poda prawidłową odpowiedź stanie się nową właścicielką/(-em) kompletu 3 bawełnianych, ręczników kuchennych  (48x68cm - zaprezentowanych na zdjęciu) oraz dwóch foremek do wycinania ciasteczkowych literek P i K.

Odpowiedzi można wysyłać do północy w niedzielę ( 15 kwietnia).  

Zapraszam do zabawy :)

PS Proszę, pamiętajcie o podpisaniu się. Anonimowe osoby będzie ciężko nagrodzić :)

 

NAGRODA

 

Kilka ułatwień...:)

 

Kilka nowości (dla wielu osób już dobrze znane, ale z myślą o osobach, które nie znają) ułatwiających korzystanie z bloga  :
- składniki potrzebne do przepisu po kliknięcie na ikonkę "Zamień na listę zakupów" zamienią się w taką właśnie zakupową listę, wystarczy wydrukować :)
- a jeśli chcecie wydrukować cały przepis, to wystarczy kliknąć na ikonkę: "Print friendly", znajdującą się na końcu danego wpisu
- potrzebujecie dany przepis z bloga w innym języku niż polski? Klikamy na ikonkę "Wybierz język", która znajduje się na samej górze paska bocznego (po prawej stronie)

Mam nadzieję, że komuś się to przyda i ułatwi korzystanie z bloga :) Pozdrawiam