sobota, 26 maja 2012

Wakacyjny konkurs


20 tys. wejść na Przepiśnik Kuchenny!!! To okazja do podziękowania Wam- Drodzy Czytelnicy i do zorganizowania zabawy. Tym razem poproszę Was o podanie przepisu na swoje ulubione ciasto wakacyjne ( w komentarzu pod postem ). To ciasto, które wyda mi się najsmaczniejsze zostanie przeze mnie przygotowane i przedstawione na blogu a jego autor (-ka) dostanie ode mnie upominek wakacyjny. Tym razem nie będą to "przydasie" kuchenne, ale "zestaw obowiązkowy" na lato: torba w modne biało-granatowe paski, białe okulary i biało-granatowy pasek. Przepraszam,że nagroda jest typowo kobieca, ale może jakiś Pan zechciałby podarować prezent dla swojej Pani? :) 

Przepisy można wysyłać do następnej soboty ( 2 czerwca) do godziny 24.00 (czasu polskiego). Nie zapomnijcie o podaniu swojego maila, żeby ułatwić kontakt. Zapraszam do zabawy.



 















wtorek, 22 maja 2012

Murzynek ze śliwkami

Jeżeli lubicie murzynka, musicie koniecznie spróbować go w tej wersji. Śliwki smakują w tym czekoladowym cieście wybornie. A samo ciasto jest szybkie i nieskomplikowane. Polecam do kawy. Przepis znalazłam na blogu "Przy kuchennym stole".



Składniki: ( keksówka 11x35cm)
  • 200g masła
  • 2 szklanki (o poj. 250ml) mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g cukru pudru
  • 5 jajek
  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżki oleju
  • 1/3 szklanki wody
  • 250g śliwek (użyłam mrożonych) 
Jeżeli używamy śliwek mrożonych, należy je wcześniej rozmrozić i odsączyć. 
Do rondelka włożyć masło, wsypać cukier i kakao, dodać olej i wodę. Podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając, aż masa uzyska jednolitą konsystencję. Zdjąć z ognia i wystudzić. W misce ucierać żółtka stopniowo dolewając wystudzoną masę. Następnie małymi porcjami dosypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto będzie dosyć gęste, ale gdy dodamy pianę z białek stanie się rzadsze. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy, delikatnie wymieszać łyżką.
Gotowe ciasto przełożyć do podłużnej formy keksowej natłuszczonej i obsypanej bułką tartą. Na górze ułożyć skórką do dołu śliwki.
Piec przez około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C.
Po wystudzeniu ciasto posypać cukrem pudrem.



czwartek, 17 maja 2012

Kawa frappe.

Idealnie zimna, orzeźwiająca, aromatyczna...Kawa na gorące dni. Do przygotowania samodzielnie w 5 minut. Bardzo Wam polecam!



Składniki: (na 1 kawę- najlepiej przygotowywać każdą porcję oddzielnie) 
  • woda niegazowana
  • 1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej 
  • płaska łyżeczka cukru
  • 2-3 kostki lodu 
    Kawę tą przygotowuje się w shakerze, ale jeśli go nie posiadacie, to wystarczy zwykły słoik, średniej wielkości. Wrzucamy do niego lód, kawę i cukier, dolewamy odrobinę wody niegazowanej, zamykamy słoik lub shakera i wszystko dobrze mieszamy, energicznie potrząsając (ok. 30 sekund). W naczyniu powinniśmy otrzymać gęstą pianę, którą przelewamy do wysokiej szklanki. Uzupełniamy szklankę wodą niegazowaną. Możemy serwować naszą frappe z mlekiem, lodami waniliowymi lub bitą śmietaną. Smacznego!






    środa, 9 maja 2012

    Orkiszowy rabarbarowiec

    Pyszna wersja ciasta z rabarbarem. Z dodatkiem lodów waniliowych smakowało wybornie. Ciasto jest idealnie kruche i delikatne, rabarbar dzięki dodatkowi miodu nie jest mocno kwaśny a kruszonka idealnie chrupiąca.



    Składniki: (na blaszkę 31cm x 21cm) źródło

    Kruche ciasto:

    • 150 g mąki orkiszowej
    • 100 g mąki ziemniaczanej
    • 150 g masła
    • 1 jajko
    • 50 g cukru
    Nadzienie:
    • 500 g rabarbaru 
    • 3 łyżki miodu
    • 2 łyżki cukru brązowego (ciemnego)
    • suszone owoce: rodzynki, żurawina,   (2 łyżki)
    Kruszonka:
    • 150 g mąki pszennej
    • 50 g mąki ziemniaczanej
    • 125 g masła (zimnego)
    • 50 g cukru
    Do miski przesypać obydwie mąki, dodać cukier, jajko i pokrojone na kawałki masło. Zagnieść szybko ciasto. Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować na wielkość używanej blaszki ( można wałkować ciasto pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia). Ciasto nakłuć widelcem i ponownie włożyć w blaszce do lodówki. Kiedy ciasto się chłodzi, kroimy rabarbar na 1cm kawałki (ja nie obieram rabarbaru) i dodajemy do niego 3 łyżki miodu, cukier i pokrojone na kawałki suszone owoce. Odstawiamy i przygotowujemy kruszonkę a piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Do miski przesiewamy mąki, dodajemy cukier i zimne masło, pokrojone na kawałki. Rozgniatamy wszystko w palcach do czasu, aż powstaną nam drobinki ciasta, które powinny być sypkie. Kruszonkę wstawiamy do lodówki a naszą blachę z ciastem wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 20 minut. Po tym czasie temperaturę w piekarniku zwiększamy do 180 stopni, na ciasto wykładamy rabarbar (odsączając go z powstałego z miodu syropu) i całość posypujemy kruszonką. Pieczemy jeszcze ok. 35 minut. Ciasto możemy oprószyć cukrem pudrem i podawać z lodami waniliowymi. Smacznego!








    Śniadanie fitness

    Inspiracja przyszła z magazynu " Easy food". Ale skończyło się tylko na wizualnym podobieństwie  zawartości naczyń. Ja postawiłam na składniki bardziej fit i tak wyszło banalne, ale bardzo smaczne śniadanie. Kombinacje owoców są w zasadzie nieograniczone i każdy może odnaleźć swój smak. Spróbujecie?


    Składniki (na 1 porcję):
    • jogurt naturalny niskotłuszczowy
    • dżem malinowy
    • truskawki
    • borówki amerykańskie
    • płatki orkiszowe lub owsiane
    • pestki słonecznika, dyni, nasiona chia, żurawina suszona, sezam
    W szklance lub kieliszku układamy warstwy. Kolejność jest w zasadzie dowolna. Ja zrobiłam to tak: 3 łyżki jogurtu, łyżeczka dżemu malinowego, 1 łyżka płatków orkiszowych, pokrojone dwie truskawki, 3 łyżki jogurtu, łyżka borówek, 1 łyżka płatków, jogurt, pokrojone truskawki, borówki i wszystko posypane mieszanką ziaren i pestek. Smacznego!



    niedziela, 6 maja 2012

    Rolada lodowa wg Jamiego Olivera

    Bardzo prosty przepis na pyszny, letni deser. Do środka możemy użyć swoich ulubionych lodów. Ja dodałam waniliowe i czekoladowe z kawałkami czekolady. Jamie zainspirował mnie i mam już pomysł na kolejną roladę, ale póki co, zapraszam Was na tą wersję :)




    Składniki na biszkopt: (blaszka 31x21cm)

    • 3 jajka
    • 100g cukru (użyłam cukru pudru)
    • 75g mąki
    • 1 łyżka ciemnego kakao
     Ponadto:
    • lody waniliowe (ok.0,5l)
    • lody czekoladowe (ok. 0,5l)
    • dżem malinowy
    Jajka z cukrem ubić na puszystą masę. Jeśli używamy normalnego cukru ubijamy do czasu, aż się całkowicie rozpuści. Dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać wszystko łyżką. Blaszkę natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Nałożyć kilka kleksów masy na blaszkę (ok. 5 łyżek). Do pozostałej masy przesiać ciemne kakao (1 łyżkę) i delikatnie wymieszać. Zrobić kolejne kleksy na blaszce z ciemnej masy. Końcówką łyżki zrobić esy floresy. Piec przez 15 minut w 180 stopniach. 
    Przygotowujemy nowy papier do pieczenia, który natłuszczamy masłem i posypujemy cukrem (użyłam brązowy cukier). Na ten papier wykładamy nasz biszkopt, kiedy jest jeszcze ciepły i zwijamy go w roladę. Zostawiamy na pół godziny, żeby ciasto ostygło i było elastyczne do ponownego zawinięcia. Kiedy ciasto odpoczywa wyjmujemy do miseczek lody, pozwalamy im lekko rozmrozić się.
    Ostudzone ciasto delikatnie rozwijamy i smarujemy całość dżemem malinowym. Nakładamy nierównomiernie lody czekoladowe, następnie waniliowe. Na wierzch lodów możemy nałożyć gdzieniegdzie dżem. Jamie dodał jeszcze pokruszony batonik karmelowy, ale ja to pominęłam. Zwijamy naszą roladę i wsadzamy do zamrażalnika na ok. 3 godziny. Ja zostawiłam na całą noc, wtedy lody w  środku były super zmrożone. Możemy podawać z bitą śmietaną lub musem owocowym. Przechowujemy w zamrażalniku, tak jak zwykłe lody. Smacznego!

    Jeśli ktoś ma ochotę podaję również link, gdzie możecie zobaczyć samego mistrza przygotowującego ten pyszny deser ( 5:30 minuta programu)

    http://www.youtube.com/watch?v=x8VuMQkVpOA&feature=related 

     


    wtorek, 1 maja 2012

    Pancakes z syropem klonowym.

    "Mamo, mamo daj nam coś słodkiego..." Biorę miskę, kilka składników, obowiązkowy syrop klonowy i już małe buzie zajadają :) A że te placuszki smaży się na suchej teflonowej patelni to i mama skusiła się na kilka. Przepis pochodzi z mojego przepiśnika i niestety nie pamiętam autora.


    Składniki:
    • 1 szklanka mąki pszennej
    • 1 jajko
    • 200 ml mleka
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 1,5 łyżki cukru pudru
    • szczypta soli
    • 40g roztopionego masła
    Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiać do miski. Dodać szczyptę soli, rozbełtane jajko, mleko i przestudzone, roztopione masło. Wszystko dokładnie wymieszać. Patelnie teflonową dobrze rozgrzać i nakładać małe placuszki. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Podawać gorące z syropem klonowym lub innymi dodatkami. Smacznego!




      Podobne posty

      Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

      Printfriendly