poniedziałek, 30 stycznia 2012

Placki otrębowe (dieta Dukana)

Miękkie,puszyste placki z delikatną nutą cynamonu...Przepisów na nie jest mnóstwo. Sposobów podania pewnie też. Ja podzielę się z Wami przepisem,który przetestowałam dzisiaj rano.





Składniki (10 niedużych placków):

- 6 łyżek otrąb owsianych
- 125 g serka homogenizowanego naturalnego
- 2 jajka
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta cynamonu

Wszystkie składniki dobrze wymieszać ze sobą. Jajka należy rozbełtać w oddzielnej miseczce i dopiero połączyć z resztą składników. Rozgrzać patelnię teflonową i smażyć bez tłuszczu nieduże placki.  Jako dodatek do placków idealnie pasuje waniliowy serek homogenizowany posypany cynamonem. 

Smacznego!!!

sobota, 28 stycznia 2012

Czekoladowe babeczki z bitą śmietaną


Propozycja dla osób nie myślących o diecie i odchudzaniu :) Mała babeczka na deser. Idealnie wyważone smaki, nie za słodka, nie za duża...Mięciutkie ciasto, mocno czekoladowe i zimna bita śmietana - duet idealny. Oryginalny przepis znajdziecie TU. Bardzo polecam!!!






Składniki na 12 sztuk: 

- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki gorącej wody
- 70 g drobnego cukru do wypieków
- 50 g cukru ciemnego muscovado
- 125 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 duże jajka
- 125 g masła, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżka mleka


Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Kakao i wodę umieścić w małej miseczce, rozetrzeć grzbietem łyżki na pastę. Odstawić na chwilę. Masło utrzeć na jasną i puszystą masę. Dodać cukier, dalej ucierając. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do gładkości po każdym dodaniu. Dodać pastę z kakao, ekstrakt z wanilii i zmiksować. Do masy maślanej dodać przesianą mąkę z proszkiem i sodą. Wymieszać, dolewając 1 łyżkę mleka. Jeśli masa będzie bardzo gęsta można dodać dodatkową łyżkę mleka.

Ciasto wyłożyć do formy na 12 standardowych muffinek, wyłożonej papilotkami, rozdzielając je równo pomiędzy papilotki.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć na kratkę, przestudzić.



Do dekoracji babeczek:
- 300 ml śmietany kremówki 36% ( należy pamiętać, żeby była schłodzona)
- starta czekolada

W misce ubić śmietanę kremówkę na sztywno. Przełożyć ją do rękawa cukierniczego i wyciskać na wystudzone babeczki. Całość posypać startą czekoladą (u mnie gorzka).

Smacznego!!!



Faszerowana cukinia


Szybkie danie obiadowe. U mnie przygotowane bez odrobiny tłuszczu. Więc było dietetycznie,ale i bardzo smacznie. 





Składniki: 


- 2 duże cukinie
- mięso mielone (pomieszałam indycze z wołowym)
- pieczarki (6 szt.)
- dymka (użyłam w całości ze szczypiorem)
- papryczka chilli świeża
- czosnek
- sól, pieprz, zioła
- mozzarella z zalewy light


Cukinię przekroić wzdłuż i delikatnie małą łyżeczką wydrążyć miąższ, uważając żeby nie uszkodzić skórki. 

Rozgrzać patelnię teflonową i wrzucić pokrojone w kostkę pieczarki. Smażyć kilka minut, podlać wodą i dusić do odparowania wody. Dodać mielone mięso. Znowu podlać wodą,żeby mięso nie było mocno wysuszone. Dodać miąższ z cukinii, dymkę ze szczypiorem- pokrojone drobno, czosnek, papryczkę chilli i doprawić do smaku. 

Wydrążone cukinie ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wypełnić przygotowanym farszem. Na wierzch położyć kawałki mozzarelli. Do naczynia wlać odrobinę wody i wszystko zakryć folią aluminiową. Piec w temp. 180 stopni przez 30 minut.


Smacznego!!!



czwartek, 26 stycznia 2012

Chleb Sądecki

Pieczecie  sami chleb? Jeśli nie próbowaliście nigdy, to może teraz dacie się namówić. Na sklepowych półkach pojawiły się bowiem gotowe mieszanki mąk do wypieku chleba. W polskim sklepie w Irlandii również :) Ja wypróbowałam na razie tylko jeden rodzaj tej mieszanki,ale na pewno na tym jednym nie poprzestanę. 


zdjęcie z internetu

Dokładny sposób przygotowania tego chleba znajdziecie na opakowaniu, więc nie daję przepisu. Podpowiem Wam,że sugerując się radami dodałam 2 łyżeczki kawy Inki i wodę w przepisie zastąpiłam maślanką. Wyszło pysznie,zdrowo i cały dom pachniał domowym bochenkiem :) Bardzo polecam !!!









środa, 25 stycznia 2012

Sałatka z brokułami

Idealna na śniadanie lub kolację. Sycąca, delikatna w smaku...Sami spróbujcie :)



Składniki:


- ugotowana pierś z kurczaka
- jajka ugotowane na twardo - 3 szt.
- nieduży brokuł
- 2-3 nieduże korniszony
- 3-4 łyżki serka wiejskiego light (np. Piątnica)


Jajka gotujemy na twardo. Na garnek z gotującymi się jajkami możemy położyć sitko i ugotować na parze brokuły, podzielone na niewielkie różyczki. Wszystkie składniki kroimy w kostkę.  Delikatnie mieszamy i polewamy sosem czosnkowym.


Sos czosnkowy:
- jogurt naturalny niskotłuszczowy
- wyciśnięty ząbek czosnku
- sól, świeżo zmielony pieprz


Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku.


Smacznego!

Zupa warzywna z kurczakiem (dieta Dukana)

Pyszna zupa, pożywna i sycąca. Idealna na dni warzywne w diecie Dukana. Na pewno posmakuje pozostałym domownikom. Polecam!!!





Składniki:

- pierś z kurczaka
- 3 średniej wielkości marchewki
- pół selera
- 1 duża pietruszka (korzeń)
- 2-3 duże cebule
- pół główki niedużej kapusty
- zielona papryka
- 3 ząbki czosnku
- koncentrat pomidorowy (bez cukru)


Cebulę pokroić w półplasterki, kapustę poszatkować dosyć drobno, resztę warzyw pokroić w kostkę. Czosnek pokroić lub utrzeć na tarce. Do dużego garnka nalać wody (można dodać kostkę rosołową, najlepiej ekologiczną) i wrzucić wszystkie warzywa. Gotować pod przykryciem ok.30 minut. Dodać pokrojoną w kostkę pierś kurczaka i gotować jeszcze ok.15 minut. Dodać koncentrat pomidorowy i doprawić solą, pieprzem, ulubionymi ziołami (ja dodałam curry i pieprzu cayenne). Dla osób nie na diecie  polecam porcję zupy na talerzu posypać tartym parmezanem. Smacznego!


sobota, 21 stycznia 2012

Sernik dietetyczny (dieta Dukana)

Sernik bez tłuszczu, lekki i smaczny. Trochę się różni smakiem oraz konsystencją od tradycyjnych serników,ale za to można sobie pozwolić na dwa kawałki :)
Ze specjalną dedykacją dla wszystkich Babć i Dziadków z okazji ich święta.





Składniki (powinny być w temperaturze pokojowej):

- 500 g twarogu chudego 
- serek homogenizowany waniliowy (np. Danio)- 150g
- 4 jajka ( osobno żółtka i białka)
- 2-3 łyżki słodziku do wypieków ( ja używam Xylitolu)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej lub aromatu waniliowego
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej lub mąki kukurydzianej


Twaróg zmielić ( ja użyłam rozdrabniacza blendera) na gładką masę. Żółtka ubić ze słodzikiem do białości, dodać serek homogenizowany,wanilię i skrobię/mąkę kukurydzianą. Cały czas miksując dodawać po łyżce sera. Miksować krótko,tylko do czasu połączenia się ze sobą składników. W osobnej misce ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszać ją łyżką do masy serowej. Tortownicę (24cm) wyłożyć papierem do pieczenia i przelać masę. Piec 10 minut w 180 stopniach,następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec kolejne 50-60 minut. Sernik studzić w piekarniku, przy delikatnie uchylonych drzwiczkach, zapobiegnie to opadnięciu ciasta.

Smacznego!





Chleb otrębowy (dieta Dukana)

Chleb jest wilgotny i bardzo zdrowy. Znalazłam ten przepis na forum o diecie Dukana. A ponieważ zasmakował mi, dzielę się przepisem.



Składniki (2 małe bochenki):

- 2 szklanki otrąb owsianych
- 1 szklanka otrąb pszennych
- 1 opakowanie drożdży suchych (7g)
- 1 serek wiejski lekki ( 150g)
- 250 ml maślanki naturalnej
- 4 jajka
- szczypta soli
- pół szklanki skrobi kukurydzianej (maizeny)


Wszystkie suche składniki wsypać do miski i wymieszać. Serek wiejski rozetrzeć ( żeby nie było grudek) i zmiksować go z żółtkami i maślanką. Płynną masę wlać do suchych składników i dobrze wymieszać. Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do gęstej masy. Dwie małe keksówki (19x10) wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć w nie ciasto. Piekarnik nagrzać do 190 stopni i piec chleby 40-50 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu chleb wyjąć z foremki i studzić na kratce. 
Smacznego!










piątek, 20 stycznia 2012

Sałatka proteinowa (dieta Dukana)

Pyszna sałatka. Idealna na dni białkowe ( to informacja dla osób na diecie Dukana ;)). Szybka do przygotowania, idealna na przekąskę. Jej wersji pojawi się na pewno kilka. Spróbujecie?




Składniki:

- pierś z kurczaka
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 4 plasterki chudej wędliny
- 2-3 ogórki korniszony ( chyba, że są bardzo małe to wtedy dajemy więcej)
- serek wiejski lekki ( Piątnica) 150g
- świeży koper

Pierś z kurczaka ugotować w ulubionych ziołach ( ziele angielskie, liść laurowy, rozmaryn, tymianek, sól, pieprz). Wystudzić i pokroić w kostkę. Jajka, wędlinę, ogórka pokroić i połączyć z kurczakiem. Dodać serek wiejski i koper. Polać sosem czosnkowym. Udekorować rzeżuchą.


Sos czosnkowy:

- jogurt naturalny niskotłuszczowy
- wyciśnięty ząbek czosnku
- sól, świeżo zmielony pieprz

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku.

Smacznego.




czwartek, 19 stycznia 2012

Pomidory z mozzarellą.

Chyba każdemu znany duet - pomidory i mozzarella. Szybka, lekka sałatka. Zawsze tak samo dobrze smakuje. Polecam.






Składniki:

- rukola lub sałata lodowa
- pomidory / u mnie koktajlowe/
- mozzarella / użyłam light/ 
- gęsty ocet balsamiczny ( dla osób nie na diecie- oliwa z oliwek)
- bazylia świeża lub suszona
- sól, pieprz 

Na rukolę ułożyć plastry mozzarelli. Pomidora  pokroić w cząstki lub plasterki, dodać do sałatki. Doprawić. Polać octem balsamicznym i udekorować bazylią. 

Smacznego. 




 

środa, 18 stycznia 2012

Faszerowana papryka (dieta Dukana)

Smaczna papryka, faszerowana mięsem drobiowym i pieczarkami... Przepis zgodny z dietą Dukana, dla tych, którzy są w II i III fazie diety. Dla wszystkich innych amatorów pieczonej papryki również :) Zapraszam.


przed pieczeniem




Składniki:

- papryka (u mnie zielona,czerwona i żółta)
- 2 piersi z kurczaka
- 10 szt. niedużych pieczarek
- cebula
- 2 ząbki czosnku,
- zioła świeże lub suszone
- ulubione przyprawy ( u mnie sól morska, świeżo mielony pieprz, pieprz cayenne, curry, zioła               
   prowansalskie, świeży tymianek)
- domowy sos pomidorowy ( przepis poniżej)

Paprykę umyć, odkroić górną część i wydrążyć gniazdo nasienne. Kapelusze zostawić do przykrycia papryki. Piersi kurczaka zmielić lub drobno posiekać ( ja użyłam blendera z rozdrabniaczem), doprawić ulubionymi przyprawami do smaku, dodać czosnek i zioła. Patelnię teflonową rozgrzać i wrzucić pokrojoną w drobną kostkę cebulę ( bez tłuszczu smażymy, chyba, że ktoś nie jest na diecie :)) Następnie wrzucić pokrojone pieczarki i podsmażyć. Dolać odrobinę wody i po ok. 10 minutach dodać doprawione mięso. Dokładnie wymieszać i smażyć kolejne 10 minut. Dodać sos pomidorowy.
Papryki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, nałożyć w nie farsz i przykryć kapeluszami. Położyć na każdą paprykę gałązkę tymianku lub innych ziół. Do naczynia nalać odrobinę wody. Przykryć wszystko folią aluminiową i piec ok. 30 minut. Smacznego!


Domowy sos pomidorowy:

- puszka pomidorów pelati, bez skóry, nie dosładzanych
- papryczka chili
- wyciśnięty ząbek czosnku
- sól morska, pieprz świeżo zmielony, zioła prowansalskie

Wszystkie składniki umieścić w garnku, zagotować i odparować. Można przygotować większą ilość i przechowywać w słoiczkach.


po upieczeniu




wtorek, 17 stycznia 2012

Budyń czekoladowy (dieta Dukana)

Dietetyczna propozycja dla wielbicieli budyniu. Tak samo smaczny na ciepło jak i po wystygnięciu. Polecam!





Składniki / na 1 porcję /:

- 1 szklanka chudego mleka / 250 ml /
- 1 żółtko
- słodzik  / zależy od gustu i rodzaju słodziku  /
- 2 łyżeczki kakao niskotłuszczowego, bez cukru
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej / maizeny /
- 1 łyżeczka esencji waniliowej

Żółtko utrzeć ze słodzikiem. W drugiej szklance w 5 łyżkach mleka wymieszać kakao, skrobię i wanilię. Pozostałe mleko wlać do garnka, dodać utarte z cukrem żółtko i gotować na małym ogniu,cały czas mieszając. Do gotującego się mleka wlać powoli mleko z kakao i skrobią. Zagotować, cały czas mieszając.  Smacznego!



Hamburgery dietetyczne (dieta Dukana)

Propozycja dla osób na diecie i nie tylko. Smaczna kanapka z solidną porcją pieczonego mięsa, cebulą, ogórkiem konserwowym i sosem czosnkowym. Bardzo polecam.





Bułki do hamburgerów / 4 szt/

- 9 łyżek otrąb owsianych
- 3 łyżki jogurtu naturalnego niskotłuszczowego
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej /maizeny/
- 2 jajka / można zostawić 1 łyżkę do posmarowania bułek/
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- sól do smaku

Otręby zmielić i połączyć z jogurtem. Odstawić na chwilę, żeby otręby napęczniały. następnie dodać skrobię, proszek, sól, rozbełtane jajka. Dokładnie wymieszać. Nakładać łyżką ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formować płaskie placki.  Posmarować odłożonym jajkiem. Posypać ulubionymi ziołami lub przyprawami ( u mnie tymianek). Piec  w 180 stopniach przez ok. 20 minuty. Wystudzić na kratce. 



Hamburgerowe kotlety 

- zmielone mięso drobiowe ( u mnie indycze)
- jajko
- sól, pieprz, przyprawy, wyciśnięty czosnek (2 ząbki)
- łyżka otrąb lub skrobi kukurydzianej

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i dobrze wyrobić mięso. Formować kotlety. Układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.  Piec ok. 25 minut w temp. 180 stopni. Pięć minut przed końcem pieczenia ułożyć na kotletach cebulę pokrojoną w półplasterki.


Sos czosnkowy:

- jogurt naturalny niskotłuszczowy
- wyciśnięty ząbek czosnku
- natka pietruszki / świeża lub suszona/
- sól, świeżo zmielony pieprz

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku.
Smacznego.






niedziela, 15 stycznia 2012

Ciastka otrębowe z kakao ( dieta Dukana)


Chrupiące ciastka otrębowe, idealna przekąska do kawy lub szklanki ciepłego mleka...Polecam.






Składniki / ok.10 szt.ciastek/

- 10 łyżek otrąb
- 2 płaskie łyżki jogurtu / 0%  tłuszczu/
- 1 jajko
- 3-4 łyżeczki kakao niskotłuszczowego,bez cukru
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- słodzik wg uznania
- 2 łyżki maizeny / skrobi kukurydzianej/

Sposób wykonania:

Cztery łyżki otrąb zmielić na puch, zalać jogurtem i wstawić na 10 minut do lodówki,żeby otręby napęczniały. Następnie połączyć otręby z resztą składników i dokładnie wymieszać.Masa powinna być dosyć zbita. Na wyłożoną papierem blachę układać nieduże placuszki. Piec ok 20 minut w 180 stopniach.

Smacznego.




Podobne posty

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly