Tarta z malinami i białą czekoladą

Tarta, którą poleciała Agoosia jako swoje ulubione ciasto wakacyjne. Teraz będzie też moim ulubionym :) Fajnie się komponują kwaskowe maliny ze słodyczą białej czekolady. Zastanawiam się tylko nad kruchym spodem, który wyszedł dobry,ale jest bardzo maślany i chłonie prawie całą czekoladę. Jak coś wykombinuję to dam Wam znać. Póki co, przedstawiam przepis w wersji oryginalnej :)

Składniki: ( okrągła blaszka na tartę, moja miała średnicę 25 cm,ale chyba mniejsza byłaby lepsza)

Ciasto:

• 150 g mąki (przesiać)- proponuję dodać więcej mąki (250g)
• 30 g cukru
• 125 g schłodzonego masła
• 1 łyżka wody (opcjonalnie)

Nadzienie:

• 200 ml śmietanki 36%
• 120 g białej czekolady 
• 1 jajko
• maliny (ok.450 g)

Mąkę przesiać na blat lub stolnicę. Dodać posiekane zimne masło i cukier, szybko zagnieść ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i włożyć na pół godziny do zamrażalnika. Po tym czasie pokroić ciasto na plastry i ułożyć w wysmarowanej masłem blaszce. Wylepić ją całą dokładnie ciastem i nakłuć widelcem. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i zapiec ciasto  przez 20-25 minut na złoty kolor. Wystudzić.

W garnku rozpuścić czekoladę na bardzo małym ogniu, pilnując żeby się nie przypaliła. Wlać powoli śmietankę i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Wystudzić. Jajko rozbełtać i wlać powoli do zimnej masy, cały czas mieszając. 

Na cieście ułożyć maliny i delikatnie zalać je masą czekoladowo- śmietanową. Temperaturę piekarnika obniżyć do 160 stopni i piec ciasto przez ok.15 minut. Wystudzić. Podawać z cukrem pudrem, bitą śmietaną lub lodami. Smacznego!