sobota, 10 stycznia 2015

Faworki.

Jest karnawał - są faworki. Kalorie będziemy liczyć później ;) Póki co, potrzebne Wam będzie trochę mąki, żółtka, wałek i... ktoś zdenerwowany :) Bo sekretem kruchych faworków jest mocne napowietrzenie ciasta, poprzez długie bicie go wałkiem! Zabieramy się do pracy...


Składniki : ( 2 pełne talerze faworków) 
źródło: White Plate
  • 0,5 kg mąki
  • 4 żółtka
  • 2 łyżki octu
  • szczypta soli
  • 200 g śmietany 12% lub 18% (10 pełnych łyżek)
  • olej lub smalec do smażenia w głębokim tłuszczu
  • cukier puder do posypania faworków
1. Mąkę przesiać na blat, zrobić dołek i w niego wbić żółtka, dodać sól, ocet i śmietanę. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto.
2. 15- 20 minut należy ciasto wybić wałkiem. Uderzamy energicznie w ciasto, następnie składamy je ponownie i znowu wybijamy. Im więcej powietrza wtłoczymy w ten sposób w ciasto, faworki będą kruche i pełne pęcherzyków powietrza. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i odkładamy na godzinę do lodówki.
3. Po tym czasie ciasto dzielimy na kilka mniejszych części (niewałkowane w danej chwili ciasto przykrywamy ściereczką, żeby nie wyschło). Wałkujemy jak najcieniej, ciasto może być jak pergamin. Rozwałkowany kawałek dzielimy na paski, a te następnie na prostokąty. Na środku każdego robimy nacięcie i wywijamy jeden koniec przez ten otwór. 


4. Faworki smażymy w głębokim tłuszczu, nagrzanym do 180 stopni, z obu stron na złoty kolor. Wykładamy na papierowy ręcznik, posypujemy cukrem pudrem. 
Smacznego!

   





4 komentarze:

  1. Wyglądają pysznie, nic tylko zrobić na tłusty czwartek :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Anonimowy11/1/15

    dziś zrobione, dziś pożarte :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Anonimowy15/1/15

    wyszły, wyszły, wyszły PYSZNE

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz.

Podobne posty

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly