Ciasteczka z nasionami chia.

Dawno mnie nie było, ale donoszę, że jestem, żyję, jem i pichcę...
A dzisiaj jestem tu, żeby się podzielić fajnym przepisem. 
O nasionach chia pisałam już kiedyś TU Samo zdrowie, tylko jak przekonać dzieci, żeby zjadły to i owo posypane właśnie tymi ziarenkami??? Odpowiedź jest w sumie prosta: coś słodkiego! A jak jeszcze małe rączki ulepią z nami ciasteczka, to nie ma siły, żeby później nie zajadały ze smakiem. 
Przepis znalazłam już dawno temu, na stronie Yummy Mummy Kitchen.  
Bardzo polecam i te ciasteczka i same nasiona chia. :)

Składniki (20-22 szt.):

• 1,5 szklanki ( nie czubatej) płatków owsianych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 80 g mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżki nasion chia
• 60 g masła w temp. pokojowej
• 100 g cukru brązowego lub syropu z agawy
• 160 g masła orzechowego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika ( nie ma jej w oryginalnym przepisie)
• 60 g groszków czekoladowych lub posiekanej drobno czekolady

Sposób przygotowania:

1. W średniej misce wymieszać płatki, proszek do pieczenia, mąkę i nasiona chia. 
2. W drugiej misce utrzeć miękkie masło z cukrem, aż będzie puszyste i kremowe. Dodać masło orzechowe, jajka, wanilię. Wymieszać dokładnie. 
3. Do suchych składników dodać składniki mokre i wszystko dokładnie wymieszać.
4. Wsypać groszki czekoladowe i ponownie wymieszać.
5. Na blaszce do pieczenia wyłożyć papier i formować niewielkie kuleczki  z ciasta. Ręce możemy moczyć w wodzie, lepiej będzie się nam formowało ciastka. Każde ciastko spłaszczyć delikatnie dłonią. Ciastka możemy układać w niewielkich odległościach, ponieważ nie rozleją nam się i dużo nie urosną.
6. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec 12-15 minut. Wystudzić na kratce.

Smacznego!!!