Ciasto mocno czekoladowe z bananami

Przepis na to ciasto znalazłam już jakiś czas temu  na blogu: " What`s for lunch honey?" Wypróbowałam dopiero dzisiaj,ale myślę, że to ciacho będzie pojawiało się często u mnie w domu. Jest mięciutkie, mocno czekoladowe i wilgotne, dzięki bananom. Więc jeżeli będziecie mieć dylemat, co zrobić z mocno dojrzałymi bananami, wypróbujcie ten przepis. Polecam!

Składniki: (keksówka 28cm)

• 100g gorzkiej czekolady
• 150g miękkiego masła
• 150g cukru muscovado
• 3 jajka
• 175g mąki pszennej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 25g kakao (3 łyżki) 
• 2 duże banany, dojrzałe i rozgniecione widelcem 
• dodałam od siebie dwie czubate łyżki, grubo posiekanych orzechów włoskich

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

2.  Masło utrzeć z cukrem na gładką i jasną masę. Dodawać po jednym jajku, dokładnie ubijając.

3. Przesiać mąkę, proszek i kakao i dodać do masy, wymieszać łyżką.

4.  Dodać banany i czekoladę, wymieszać.

5. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać do niej ciasto. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec ciasto przez 40-50 minut ( do tzw. "suchego patyczka")

Smacznego!

Zaproszenie do oddania

Wygrałam na blogu Patrycji zaproszenie na spotkanie/warsztaty z Sigrid Verbert, autorką "Smakowitych prezentów". Ucieszyłam się ogromnie, ale niestety nie uda mi się być w tym czasie w Polsce. Zaproszenie więc udostępnię chętnie osobie, która będzie mogła wziąć udział w tym, jak się domyślam uroczym spotkaniu. 

18 października, g.17.00, Qchnia Artystyczna Marty Gessler, Warszawa

Piszcie proszę, jeśli ktoś jest chętny. 

Magdalena

Sernik na zimno z brzoskwiniami

Kremowy, owocowy, pyszny. Na bazie serków homogenizowanych i kremówki. 

Składniki: (tortownica 24cm)

• 300ml śmietany kremówki 30%
• 600 g serka homogenizowanego waniliowego (np. Danio)
• 2 płaskie łyżki żelatyny
• 1 galaretka (użyłam poziomkowej)
• 3 łyżki cukru pudru
• duża puszka brzoskwiń w syropie
• galaretka brzoskwiniowa
• biszkopty, np. okrągłe

1. Galaretkę np. poziomkową rozpuścić w 250 ml wrzątku. Ostudzić.

2. Ubić śmietanę na sztywno, pod koniec ubijania dodać przesiany cukier puder (dodawać po jednej łyżce) cały czas miksując. Do ubitej śmietany dodawać po łyżce serka waniliowego, zmiksować. W 1/4 szklanki wody gorącej rozpuścić dwie płaskie łyżki żelatyny. Następnie dodać do niej łyżkę lub dwie masy serowej i dokładnie wymieszać w szklance. Delikatnie wlać do masy serowej i zmiksować na dużych obrotach. Następnie do masy serowej dodajemy galaretkę rozpuszczoną w 250 ml wody. Zmiksować. 

3.  Brzoskwinie odsączyć z syropu i pokroić w plasterki. Dwie połówki można pokroić drobniej i dodać do masy serowej.

4. Tortownicę (24cm) wyłożyć (samo dno) papierem do pieczenia i ułożyć ciasno biszkopty. Wylać na nie masę serową. Włożyć do lodówki na ok.godzinę. 

5. Galaretkę brzoskwiniową przygotować wg wskazówek na opakowaniu. Zostawić do delikatnego ścięcia. 

6.  Po zastygnięciu masy serowej ułożyć brzoskwinie i zalać  tężejącą galaretką. Pozostawić w lodówce najlepiej na całą noc. 

Smacznego!

Gorący kubek ...z zupą

Gęsta, pożywna zupa z soczewicy. Ja lubię ją bardzo gęstą, ale można dodać więcej bulionu, żeby była rzadsza. To taki obiad "2 w 1". Idealna na jesień...

Składniki: (na 2 duże porcje zupy)

• 0,7 l bulionu domowego
• szklanka soczewicy (użyłam czerwonej)
• 2 nieduże ziemniaki
• łodyga selera naciowego
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• przyprawy: sól, pieprz, curry, papryka wędzona, kolendra

Bulion zagotować, wrzucić opłukaną soczewicę, ziemniaki i seler. Gotować na małym ogniu do miękkości warzyw i do zgęstnienia soczewicy. Doprawić. 

Szarlotka Natalii

Przepis na to ciasto dostałam od Natalii (dzięki :)),ale po drodze trochę go zmieniłam. Przepis prosty, klasyczny a szarlotka palce lizać. Niczego jej nie brakuje. I zrobiłam ją tak, jak powiedziała Natalia, nie chłodziłam ciasta w lodówce. Dla wszystkich tych, którzy mają mało czasu jesienią - polecam!

Składniki: (blaszka prostokątna: 20x30cm)

• 3 szklanki mąki pszennej (użyłam pszennej pełnoziarnistej)
• 100g cukru pudru
• 3 jajka ( oddzielnie żółtka i białka)
• 250g masła (zimnego)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 pełne łyżki kwaśnej śmietany
• 1kg jabłek

Na stolnicę lub blat przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. Dodajemy posiekane masło, żółtka i śmietanę.Zagniatamy ciasto, dokładnie rozcierając masło między palcami. Dzielimy na dwie części. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, który możemy delikatnie natłuścić masłem. Dno foremki wylepiamy połową ciasta, nakłuwamy widelcem. 

Jabłka obieramy ze skórki i kroimy na plasterki. Posypujemy je cynamonem, imbirem, kardamonem (możemy użyć też gotowej  przyprawy do szarlotki). Możemy dodać 2 łyżki bułki tartej, wtedy jabłka nie będą mocno wsiąkały w ciasto.

Na ciasto wykładamy jabłka, przykrywamy je ubitymi na sztywną pianę białkami i całość przykrywamy drugą częścią ciasta, którą też nakłuwamy widelcem. Ja posypałam całość brązowym cukrem, który po upieczeniu stworzył chrupiącą skorupkę. 

Pieczemy ok.40 minut w 180 st.

Makaron ze szpinakiem i fetą.

Kiedy czasu niewiele, albo niespodziewani goście wpadną w porze obiadu. Danie proste, szybkie, nieskomplikowane i do tego zdrowe. Dzieci, które nie przepadają za szpinakiem, nie powinny zorientować się, że jest głównym składnikiem sosu. Odrobina fety i kilka ząbków czosnku i posiłek gotowy.

Składniki:

• szpinak świeży lub mrożony (użyłam 250g świeżego)
• 4 ząbki czosnku
• 120g sera typu feta
• ulubiony makaron

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Jeśli używamy szpinaku świeżego, należy go opłukać i wrzucić na suchą patelnię. Zamrożony szpinak wrzucamy na patelnię i rozmrażamy. Podsmażamy kilka minut aż liście zwiędną, następnie dodajemy starte ząbki czosnku. Zawartość patelni umieścić w malakserze ( możemy też szpinak pokroić i dodać rozgniecioną widelcem fetę) i dokładnie zmiksować, dodać pokruszoną fetę i powtórzyć miksowanie. Uzyskanym sosem polewamy nasz makaron. Możemy też makaron wrzucić na patelnię dodać sos szpinakowy i pomieszać tak, żeby sos dokładnie pokrył makaron. Smacznego!

Czekoladowe ciasto bez mąki.

Ciasto - eksperyment. Przepis wpadł mi w ręce jakiś czas temu, ale teraz dopiero go wypróbowałam. I wiem, że na pewno do niego powrócę. Dodatek fasoli zamiast mąki to bardzo trafiony zamiennik. Mam już nawet pomysły, jak wzbogacić smak tego ciasta. Póki co, czekoladowe ciasto z fasoli- wariant I. 

Składniki: (mała keksówka - 19x10)

• fasola z puszki (250g) - użyłam czerwonej
• 2 jajka
• 100g odtłuszczonego mleka w proszku
• 3 łyżki stevii lub syropu z agawy lub brązowego cukru  (agawy lub cukru dodać wg gustu smakowego)
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżeczek ciemnego kakao
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika

Fasolę odcedzić i przełożyć do większej miski. Wbić dwa jajka i wszystko zblenderować. Dodać mleko w proszku, proszek do pieczenia, stewię lub to, czym będziemy słodzić, kakao, przyprawę do piernika i dokładnie łyżką wymieszać. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, można delikatnie natłuścić masłem. Wlać ciasto i piec w 180 stopniach przez 30-35 minut. Smacznego!